【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
) b. v( X, Y, U5 t  ~+ l" ~3 O
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

6 |' q1 |# L7 o7 @% C7 Q; z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" ]$ W9 \8 @1 d* W3 H% P% n' ?

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

/ m: {8 h+ t& V0 H; i2 Q; z是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

1 }4 M4 C+ A* `* g7 ]  e; `) @       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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& r0 z# I8 C  Z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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. N+ g3 w3 u" Z3 D/ J+ D2 n5 f$ uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
# h5 |0 n8 ]; K% O主料：鸡翅根
8 y' I* \6 }# D0 Y& @配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
5 \5 _' v* n1 h9 ], a4 S/ o做法：
1 A" r1 C7 x7 C; P/ i1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
( `# G. g& k2 Q2 Z  i2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
' F% G, i, V/ x! `3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
7 e7 O% D) x: r! [4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
/ v; I% D. g. O  ~0 N主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. _) F. @) v0 @& p$ b辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
7 l( O2 d/ W. z: p' d0 m+ A% v- E" m& Q3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

' b& Y; S& E7 R' r. E! x6 \下面这个是今天刚做的。
1 w& \0 P& u5 x2 v& J0 v- K$ h

lily_zl

$ O, D7 v2 p* t' x  N% F( [: M
& P: i& h7 S' m" B& i# Y呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
" H% j% Q4 @1 F# j0 G* n: c
0 Z# w* c: P$ K% t0 P3 Z' B' B3 U我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
# k% c- o+ U) S" |43370
" j: }  a$ e  h1 U& H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 [. X$ ?0 x- plily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
9 S9 ]: |$ d: [: @. splum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 ?) @1 B, r* T. E& U' [4 r沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  c! J: R3 J0 l7 x) ^3 N; D
* ^; _" m5 {" y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。