【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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5 M$ J% [: ?4 ?: P    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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' ?9 {6 B& Y" {+ f7 w1 ?- c4 R2 V0 z! Ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
  \" n6 Z# h% `" V: \
8 q/ T- e  Q0 ]6 j& J1 p是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
0 W  Y$ N3 `- W* y! t      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

% A2 D, n/ d& T9 a+ n! i6 l
0 p* E* ~* n* S, n7 S% Q) R& X! P. B红烧翅根
2 h  T: Z( }' c5 }3 i主料：鸡翅根
0 q9 ^5 a& z3 D8 ~' a; y配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
0 T0 A( I0 Y. W3 L- W; w1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
! n1 B0 }- @. W6 I0 o4 _! F3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

5 C) \1 q0 K9 n7 @5 @# l
+ {0 ^6 O5 I% |  M* p$ H# [美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
) u. B$ K! n) b, l3 t主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
1 u7 P+ g$ C, b$ u0 G7 `辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
! m( Y  l4 W4 u! q9 D2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
( z- S2 [* F6 h' k3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
$ g" L$ n$ @% R3 ]1 V: ?4 [4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

' n- J6 M! @" l* I2 X下面这个是今天刚做的。

lily_zl

  ]% m  H! `7 a呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
/ V" u5 [! D& L( ?/ V3 b$ ^( o+ g
/ i  U1 e3 j$ \- m; N我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
  P5 \) `! M9 _. U# K热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ u: G: n% w& J偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
4 I/ M! V  B) z5 k  v7 gplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
& j. w5 Z/ j2 Y3 }; Q" l& Q% nJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

, d: F& ?& D$ N7 P还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。