夏天适合吃的菜5 n D8 ?1 V4 U! @
苦瓜煎蛋; `' [4 } |& {2 ^
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味& V. `- K; N$ t0 S+ q6 ?+ k9 {
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
$ L S! _) Y& h+ [7 C m- G0 ~+ p3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可0 r i1 G c+ U3 j' W2 m
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! X j' e6 t( w8 U: ]2 o凉拌粉丝
) H0 j* ? C0 g" J9 }* C1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
* d _5 a# B/ @4 Q: R2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下9 r% J4 K/ c$ T
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
+ l3 d: t: z( ^' Y- w" v: s# S, Q, i本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味9 f. _3 d% E4 v* O. R) R4 R" n
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