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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, M) t% c& D) q4 |; Z) i
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' K! l5 a- u' _& ]5 |/ ], t
) |+ _( c' D8 V& G8 l; V2 c$ q" {3 @/ y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): Q& x& X) r3 f- n1 B1 N, @0 s
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  B1 P; f+ @  r& H6 C1 p ; j  j4 y9 ]! Y3 L
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兵临城下( m/ p' T* W1 f+ l

) u" `9 J, X- o# i/ E3 ^* [; u8 a& R带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 m2 U8 E# d+ l; ]* f: N' q3 s% p1 A

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1 K5 c* y6 R; Y# x

+ m9 G1 p2 ~7 [3 x: X& f ! A" Y6 c9 m. x0 H3 r. n% ]- o

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ H. e% F: n* r7 U2 z2 t0 R

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 s' y) ]2 Z* g- A: \$ Z" a# A" Q
, r0 z8 u3 C$ D" U; Y% ^. d  a
水煮系列,呵呵。
9 r6 z, [+ G) X下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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2 l1 x- B2 {# E然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) U$ z2 E( n% m7 ]- C7 Z# \4 G# V2 ]3 v( i  p6 I) S
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐7 f* R) L) k) `/ U3 i; _
# S9 x6 Q7 r$ C1 j
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) p+ B, ?5 O+ B& g
毛菜炒年糕7 V2 i! I% p7 L/ N; K
6 Y& u2 {- X3 M& {( |+ ~
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, P$ h/ A6 |) S' [! }, o, P! `
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 r; l! z7 n. N: Q0 a! B8 _  `
, W0 V3 m5 F" i# l       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# S6 t9 T) X0 c       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% D. U0 Y  O! I7 P: a) ~& L+ x2 t        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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% J# V- H) N9 ], {2 ^; Z6 M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 ^/ Z: d8 j, s2 A# |9 ?偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 L0 R% h& ^4 H1 q0 z7 H( Q, W! r  f( S. J: A  ?% P
再来几张......9 q) e2 V9 p) W; O

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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