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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
* z( T3 n/ T1 q- h7 @2 v
+ z. F2 M9 B6 U( D1 C" g6 d绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 s( n& p: ?3 c

1 Y' i3 k4 Y; M这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
* Y6 B5 l8 A1 Q$ S; p/ Z  | / Y7 L1 s' X( i# Y' ?% C

* ?  q8 H0 z- Y) K& \ 4 @" q- k( k1 s  N, q9 o- S' W* V
' _5 N+ O8 k0 ^5 d$ g
兵临城下
8 x5 A+ C3 f5 S) |- ^0 A6 k7 m4 f
* P& k3 o/ J( F0 x5 k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。- J- N0 C' W# P, N1 z$ H7 a
+ r6 E$ M' L0 q5 G$ O. l9 {  g2 u: f
4 l2 A5 g8 N1 n8 O3 X
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ J2 ]* T4 N4 r" m8 `* A
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( B3 Q: K5 s5 f" L# T( H4 t" \0 L1 }& G
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 F, ^' o7 P) d
$ w4 _; m$ v# p3 T水煮系列,呵呵。
+ u+ {1 s& |) a1 T下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& E/ {, E& w' G& M; Y7 x% t) B# t$ m2 h

# I8 t- r' J! M& X然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ P% [5 g. r) b3 a
+ m" ^" a& V+ D( B6 B# v$ i其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 H9 M* t% E7 v. R: R" U5 H0 C  m
6 s; P* L1 C$ z. {: P% l看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 g, O1 N/ B- b# [
毛菜炒年糕
# J$ h! ]5 j8 O, ~+ g6 p5 t2 K
: }" D' o* C& Z( x. Y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 n5 u: a" N! G4 l, c
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( A% e: T3 u: r) L$ L4 V) S
7 F" D) o- @& m
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  F2 M. L. @! X
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# u8 P. o( h, i. O% \- Z" l
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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8 o8 z" ^& X* J: \
6 k9 @7 g8 G. D1 I7 i% L) X      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ V1 i2 x! s: M偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 i# T! J/ t. V5 |

, p3 O# J, W3 \; Q% C* P/ u再来几张......: b+ a5 N( W3 O9 m) s

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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