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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 h) H2 \- A6 t

% N  U: E( H: A) u绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  g  K$ `5 E2 v2 Z: ~

2 l- v# G5 K$ ~, G  A, U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- r* s# x6 b6 S4 o" {
& b4 L; }) Q. j; @1 q7 h

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4 j& {' O' R0 T1 F, Q* S' o" _兵临城下
7 E' q& v3 V$ e7 E
8 Q( F3 V$ ?# ]8 G& p& y7 U' o带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% G5 D. N9 N- K! ^% c
1 t/ Q% O( k0 x1 R. r  z
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8 X; f1 t. F3 Y; `# G # p9 T  y! H: E9 x0 m6 G& }/ c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 U4 `$ M1 p2 o9 n; h+ i
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 . S1 a8 N$ U, W4 v
0 z& Q  Z, O' q
水煮系列,呵呵。
* g' n/ ]  x) M' d( a4 S" @) x* Z6 u下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* X  b( _- b# o7 t$ C2 m$ u$ L/ M# U  g0 B
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ @" z% j& o9 e+ X6 D6 {! @6 E
& k4 u4 L0 P; H0 {) P! e' C其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 W. Z' Y1 Q3 \

( R4 O5 @$ |; T! X, |, R4 H) I看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- p  x9 X- y/ J7 T
毛菜炒年糕6 V6 x5 e$ K: W7 A, D  L

6 T/ k. P9 l6 T! P) c1 y4 I放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# @5 Q( K: |- u" U9 b) E8 r今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ e) K4 c! v9 o. Z" k  x% R4 N
7 _+ H2 j, k# L+ }       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, r0 Y0 @% \" U9 k3 ~* h# M' y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; X3 Y& v. s: @        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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# x# `5 t) J+ \& Y$ ?; @  a& N* x  O" Z7 G  w# U# N- I$ `
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ ~& i  A; x2 E9 b! ?- `偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  [4 W8 B: }6 P$ C# {& b+ b3 z& f& i5 o. u' _' @6 o
再来几张......- Q1 M0 B' Y* }1 W5 R4 }# K# q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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