|
|
泰式咖喱牛肉 , K+ z& `) H6 D5 A& z
: S' \. Z& P% W
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 * Y+ c7 X7 P; m, f I# Y
& w' K9 m# h- e$ ~* _制法：
9 T7 {) l3 [) E2 l* [7 @5 o
3 _5 c \! I5 m1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 1 f& K7 E3 U& F- V
( Y8 h. l! L' f
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 , ]% ?7 c) Q) e: b
) b9 n( R% w' a" `
特点：咖喱味浓，回味微辣。
5 D; P, P- v/ b, T% g4 G1 o: ]" P4 v; B% K2 L* g
2 L" l5 r0 H- l$ e& g J: X) S1 p: a, q. |& T% `
泰式蛋卷 # D* X9 C5 }! Y8 H
做法： - [5 {1 z2 z0 J9 L& a
0 Y/ f4 I7 S* s1 h0 D7 w2 x- n步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
3 ]( C9 @% r' l S6 _6 i6 w: s# B2 @8 s' y2 r: L) E/ }5 h5 U
7 `. t% n: _. z" q$ _0 z. A6 u/ U4 x2 B
泰式柠檬肉片
- A2 Z) K, H. h% S9 B/ t: Z; T- Z. X P- H6 A& }% ?
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 ) N/ K# P5 l6 a$ E2 \
9 [, t- H1 p7 d) D% X. n. c
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~