|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 O; S; w( c* f) w[/size][/font][/b][/size][/color]' q* [/ x: E& N0 o- |! ~/ O' l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]: E t. l- l3 j
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ a/ }! t6 R6 v3 W8 z A* |9 H5 D v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 N3 y( b/ ?7 B5 [' m& d, k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. a) b1 I, X- m+ |" h, b8 h; k5 C
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
( |6 b: B- t+ I1 `& C" b K: H, i* O[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. L; W; z# l% I6 W+ T3 M
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 w: {6 e* O4 s[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 {2 K+ M; l; j
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])/ g" N' {( |3 q% C, W/ U1 C
[/size][/font][/size][/color]
: n2 T9 l5 }, ~9 ^9 g: A[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( O0 P' H* a4 { V3 T[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
! d# l% \8 @) |3 B0 ]0 K[/size][/font][/size][/color] t/ [. i. ~& a! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 Q$ w; @5 k0 e" _
[/size][/font][/size][/color]8 q9 E/ d' C v$ V n8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
" l/ p$ Z( m \4 r8 ~1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]0 l6 F' I# x ~: ]3 ^1 A
( a/ B9 n5 T6 i! X- D0 e9 N0 d[/size][/font][/size][/color]6 j. }0 w3 Q2 I0 p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
. o0 |4 R( V0 J+ L y9 oTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). K( m2 n: f' i; g5 V! b
[/size][/font][/b][/size][/color]
, m0 L0 d- p/ N$ T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 z7 {5 I; f& |
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& j. p' W$ S5 _6 _# k) I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ a: q* a6 ^. a. e7 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ^8 f7 h# L& x5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
* b: B5 t" t% |$ V# a0 L5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])3 Z+ z; Q4 o- T+ t6 O9 I: | M X z
[/size][/font][/size][/color]
) k7 H0 F' S( n, V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial], `* q4 Z9 ^, S
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]* t8 X1 h- X5 J V( z9 H* e/ T& i) E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" J0 B7 y1 K! a' m8 r) h
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ g: y, V. I8 h G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 p* I5 W# u O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! v3 O& A# D& Y5 q- N5 d[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 p3 ^/ c& C# C V" ]) w8 z; K[/size][/font][/size][/color]
; Q7 H! G1 b) `! a z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" ]0 m2 U F3 v9 |+ e
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! _. m( G+ I+ r' F
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 S3 ?6 p4 z5 Z3 i# b4 w% i[/size][/font][/size][/color]2 c& M3 l" ]- U0 R! A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! ^+ I; V j5 u) J' r, D' Y/ O5 P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; e0 ]/ P# w5 j& _$ ~2 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Q5 l3 g0 B; `0 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
3 {# Z, n- C( s% [% t# j! [) I[/size][/font][/size][/color]
. e' y0 ~+ q" [9 d' m! i! }5 t0 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 d m! {8 }! P1 B( u' H
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 O& Q7 R8 G- O% {1 h[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 }# B% n, ~, Z4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% Z& W9 E, V( V$ F+ Z4 u
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* A! V1 k2 \7 M3 I$ }
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
X! _' G% a7 \; k9 [[/size][/font][/size][/color]
0 c; Y8 N; e; o" l! d[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 m0 G1 q. D) n
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. ~8 v" k& g0 D8 }
[/size][/font][/size][/color]% k) U1 K' u$ A2 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]3 u6 }: r1 o* r; ~/ i; @
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]1 o" I( b; {" t% }# p
[/size][/font][/size][/color]
- U4 n- J l+ ?+ g: e5 ^6 @+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]4 R) x3 S+ Y2 ^( E+ }2 r5 b( [- R
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 w2 U! F( }- [: ?3 m3 E/ B3 F[/size][/font][/size][/color]
( @0 `% j. i3 o4 d0 | Z) B[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
; ]( `, }% A+ |; O: M[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 e. L) `% _3 y7 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 M! w W2 K/ c5 w$ y" S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# Q0 ]. v5 t: R8 B, v {
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
: a- `; E+ c. w$ f0 M4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ [$ ?: d1 K3 k- E' Z" {4 m[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: z* Q" X5 B- r' h, v[/size][/font][/size][/color]: O' }+ d3 s( q# ?% O% `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# l* G- b. a5 e; |1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, n- N2 [( D: G; T9 M5 z1 B5 h1 x[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( e+ E* u6 ?5 ]. _% f1 D! }( c4 c0 }[/size][/font][/size][/color]: y! ~! n2 i6 H* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 Z* y. D# ?0 S& t) r4 l# x6 c
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* ]2 L1 L N. R. D# r9 l, p: y
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ c" I0 n# n" Q' {' Q, f, |
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' _/ x$ |9 H: t0 a: y" {2 L7 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 u Y% U. w4 b* O' M6 T
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- R0 ~# r; w! q! r% O1 [
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# L+ b3 R O% J4 [* @6 M6 P1 y[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
7 ~: R1 O" J! m7 P n[/size][/font][/size][/color]
* N- C& y) u# u* J, U3 [; F, G _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
, @+ ^% }0 R. s& k% `2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ y+ \! X6 I$ j
[/size][/font][/size][/color]
$ i& q# I) l* d# q$ L/ L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 S8 f5 G* N0 o2 }( t[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! {. }1 g/ A- E, {6 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 V/ a" j( e, X& D( x5 C2 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# d! V5 d) i8 V+ O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' I# V6 l/ W5 w' n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]6 o: x8 x+ F0 N, r- P
[/size][/font][/size][/color]! w, o3 p6 o N& p. H) K4 a1 _6 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* f! L/ ^1 K6 U
[/size][/font][/size][/color]8 c, ~% N3 {1 p- Y9 U( f) v
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]8 f( l n* l2 n0 r5 k
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]: E8 Z" g/ p) {/ Q+ R
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
; |. O# w8 A$ b- N2 T[/size][/font][/size][/color]# o) R' K* l- @3 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
# M* s" K1 A6 v A4 f6 e1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]; S! A1 V) y* o
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]9 G9 t* W2 W4 k. o' D4 g0 q
[/size][/font][/size][/color]! a7 W) k2 O9 [/ R1 T8 D2 a) o* q1 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]4 l) ]6 u1 M/ q, s/ ^: s& r
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
1 Z% [ @8 P; Y: a[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 H" C/ ~' h5 M[/size][/font][/size][/color]& [ B" {7 F+ R0 n, \; f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* |+ I0 G! Y1 x8 j& e
[/size][/font][/b][/size][/color]8 X0 N) N2 j& J4 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 X8 G( }( i4 @+ b0 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 j/ a( A1 e, N1 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 b) _5 k/ @1 Z9 i3 F. I1 f* W% d7 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]0 j* ^0 H4 }0 N7 I( a3 o* {* P2 ]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
- q+ u" f8 Q" m[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ J7 u- U$ W2 P) Q. I) R6 K0 U[/size][/font][/size][/color]
! \+ ?% P; R$ ~/ Z) k0 K: e0 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]+ J: f) Q! }7 o
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: C; O3 K( g7 y: y% E
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& @8 G2 l* j- {2 r5 C
[/size][/font][/size][/color]/ n2 A$ r* c) B+ b- G2 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 Q& \% i7 [6 s8 a0 [0 a) C; U
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial] Y1 I8 E$ g% C3 o/ R' `
[/size][/font][/size][/color], e; x" r% I L: w+ r) z$ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]# |5 D* `# H! e9 m
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]! [8 ]3 I/ E* y$ l
[/size][/font][/size][/color]# S* k% V. v# B8 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" P, G( K$ v+ _# t' Y/ A, y* e3 K9 G a
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
# W! P' J5 V2 F2 D) o+ U[/size][/font][/size][/color]* v+ F: O7 C2 h# E; Z" |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! `+ N1 j6 D' A[/size][/font][/b][/size][/color]- ~( p7 F# M. A0 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, A$ e r; V2 E& ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) e5 W/ r+ O) k0 {5 X8 _; d& Q" _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% s0 L; k! c* r% G- ` D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% K# x* k: c- r+ A. }2 U20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial] T/ D i/ F& y8 H
[/size][/font][/size][/color]: b0 [; Y2 L C- Z8 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! ^/ [1 x J+ d4 S; H" a' X1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]) C2 ~- ]" V; b
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
/ I7 o7 u8 G5 l8 O0 T7 d# k[/size][/font][/size][/color]$ b( D2 K: V2 w" U+ K* P
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
, }# z8 H' S& t/ h: U# H4 H' s+ c2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 Q' a; P, [8 N' Y9 l
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 l9 I% o ?; c8 o& Y) f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
5 P; O p; j- ?8 }& s1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ _2 U& P6 Z- x[/size][/font][/size][/color]
# l" {* V M( G- x% i- d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
. d4 F2 x% T# C& A, b5 h4 n1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: h l( x1 n$ C
[/size][/font][/size][/color]& S5 @# w* M- Q7 k
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 L; ^/ ]2 K# k& H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Y! p) p! f2 [+ ?1 O) g! T! `* X3 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 j" p5 ~; L4 y5 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
; S: [* s, D. h! f6 f% t8 Z8 V2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( {; _, M* E6 J( J7 F[/size][/font][/size][/color]
* b) K, [3 h: I0 j8 h7 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 A0 b+ s! Q( K# B
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# v7 S: v8 I$ q) ~' i1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 ?2 q' v/ S. b$ v& p J
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 w0 t0 T2 B7 j5 O4 x[/size][/font][/size][/color]8 y7 O! k9 l8 v0 d. E! W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' Y' J4 R% F. }1 Y& ?' b[/size][/font][/size][/color]3 b7 ~! T5 D7 M6 [, |( g6 c& s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ C* q K) C7 m- \2 M[/size][/font][/b][/size][/color]
7 |5 _: w* }; A. ]7 ~/ p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 X2 O, [: m9 P8 z+ H6 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 |: h3 w" F4 M2 |- C/ I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. M% ^: J5 [9 N5 d7 e c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ }$ l# s8 `0 R/ u$ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])) A1 D, ?3 n8 D0 y! v6 W- r
[/size][/font][/size][/color]' u9 X! A: r$ j- v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial] M4 i$ T B( V% N. Y6 L9 P4 ~
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) p& ?, z3 Z2 ?2 e1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) s$ v& j- j, }[/size][/font][/size][/color]) V% N4 Y- p3 o$ u0 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
% a+ B. F+ `9 P. e3 x+ T8 y4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ u) n! _8 ^6 T4 y. v& `
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
4 D! C' u, Y4 S+ g8 P2 x" ?6 Y[/size][/font][/size][/color]' F' @- H+ b1 Y! N: d: ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]; X Y( j& T& S! |! T
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
7 i: S j! Z" y/ v; n; l" q% M% [[/size][/font][/size][/color]
/ |& \: u0 m/ D' z0 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) o+ \* ^; e$ ?$ t9 L' X3 m7 I
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]- ?7 Q; i6 b- H9 r' s( b% i* v, d. A
[/size][/font][/size][/color]
6 @# B% |, ?4 k% U+ h& A+ ?# Y! ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 Y& F2 C8 [7 {& P4 b
[/size][/font][/b][/size][/color]
: r r8 b- R' _1 l& |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 R7 L8 D3 _7 ]3 k+ S% Z* c[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 M0 T7 f6 Y b5 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 [5 Q! z5 s7 U& H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ \3 i6 E6 g+ f' }) h" L
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! h% I, _8 N/ b% r$ C6 a
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ K* ^& r9 D: u: _) ~) ]; _
[/size][/font][/size][/color]$ y+ |" ~1 `3 X2 @( o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 Q* |0 X' D: k3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
+ ]1 |4 G' L8 \9 R5 Z[/size][/font][/size][/color]- ~( m. F6 w2 J" d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 i+ S9 C$ k7 K5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 n# c8 |" P3 r8 W4 W% f2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ l# h2 Q4 Y" w; {9 B, I& Y[/size][/font][/size][/color] s: R9 ]& c6 B0 g4 \- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 G/ W" J3 B. P+ g1 ~- F2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ K5 y6 N7 L" L4 N# m4 M i6 @; [0 X[/size][/font][/size][/color]
# q# L# k1 v8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]' H+ B7 Q: g# ~3 b0 ^! M! s
[/size][/font][/size][/color]
7 ]7 z$ B/ n7 D0 @- `% P[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 G2 ^3 {8 y# R4 f9 p: X) |! K: T0 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 U! _, H7 W: A( _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Y/ a, g6 C" I* g) a+ q. `$ m( O& E9 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! ]" W% f9 P0 P( t. W
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
# A/ V% ~- d- t) b5 x$ t[/size][/font][/size][/color]
, A% h& r' Y1 c- |/ u) w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ q$ M) l* P+ g: p5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! f2 E6 a ~: s; ] q$ x! R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- ^2 y3 n$ a j! y/ A[/size][/font][/size][/color]
0 ?: L9 z+ L" _* J' o d3 M9 I[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 l8 q9 G1 Y. r! I8 ~. B K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* z# ` f# p1 |' e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* T( D: w9 I B8 c. l) ?5 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 @' h+ b" [6 M
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 C. s8 c3 C" I# u
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]* N8 D8 x' y4 s
[/size][/font][/size][/color]
, @& g- _3 \2 P9 ~8 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
! e! @0 |0 P# a% V2 Q& R# N) ^2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]$ D, B$ w" t* a2 a; A! [
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ T# j# S, D# k7 J3 D. b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& P" }- u6 Q& D* Q5 U: k( s2 O# z[/size][/font][/size][/color]
" c! {0 J1 Z: u. ]9 \/ ?+ P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 N, y7 A: Q# d! a0 y" _/ F[/size][/font][/b][/size][/color]
/ _! v( a( s4 t2 g4 I) k! u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( A) Q, F5 {) q; U' \[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: h1 \. z9 Y$ e" K) I/ c8 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 c/ U; ?5 a ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
( s9 x3 m4 V- o$ n4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
U) H. b/ g/ P2 D. a- F2 z2 X1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 x6 X) r6 F2 L, ]1 I. ?
[/size][/font][/size][/color]
) `! H e4 t! S4 Q& D[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 S* ~0 x' ]0 b& R( _6 C
[/size][/font][/size][/color]
4 l( q) m8 C$ W# D! \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) ]/ P/ \8 `7 l1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
( N3 A# w6 Z7 t: X- A( z# m3 ?, }1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ Y; K C5 N5 r: i6 U/ ]9 J6 ~
[/size][/font][/size][/color]
3 r \" d1 G8 v+ h# R; ] ?" v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]; p! R0 g) `5 F# S* C F
[/size][/font][/size][/color]# {. G; x5 H$ Q* k" R# A7 \* j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( S5 G- g# M2 O6 O% i1 ][/size][/font][/b][/size][/color]
% T3 \! X, u. B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) t6 f" f& r- f* d. T[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 F1 r( g" ?- o* M9 q8 E3 t5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 A2 y1 u( V7 r( E9 s! G( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]; M+ U6 J! L( {! H7 V
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. ]7 D' |7 z) U7 O, k9 q) [5 L
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 @; Z0 P% l" g2 j7 ?/ `. s! D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 w% d8 }# k) x3 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' E4 t& w! F, _) I
[/size][/font][/size][/color]; S3 \, \% _- a5 d; u" h) Q% x! E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 b6 V! d8 ]' A* A7 G3 Q$ Y" t$ t; i1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: m3 V' Y0 E2 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ h+ T7 J7 v T: L9 e8 ^2 {6 w/ N7 `
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]9 q" L1 u3 B4 |: |5 x
[/size][/font][/size][/color]
/ Z6 a3 _6 f/ a5 h- p& G9 f# f% d1 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 a7 K" o2 V }& S[/size][/font][/b][/size][/color]& s# A6 i( p) n7 a, q! u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 X7 q9 }3 j6 u4 X[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]/ p1 d! ]* M" u: B
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ~ w4 K, z2 s& g: |' E! \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ h( Y0 T, \7 Y4 e8 A9 A. d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]$ C8 _4 D/ j% ?0 d
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# e; O, O( W% b; b- E: k' K[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# M7 \; V6 O9 a7 `3 h% |- m7 C, K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ m8 X7 K$ H8 n, ^6 y# m* b
[/size][/font][/size][/color]7 [" i- I3 C, F1 P' F; D2 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 \! d& e# S& r% ?7 m5 S1 g[/size][/font][/size][/color]
4 j: C; c3 W( S8 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ y7 Q3 p& F3 k V Y5 B: p[/size][/font][/b][/size][/color]; ]1 w. N! E( P* t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ f' h7 _: x* f0 \" O7 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Y3 C1 o, X- g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. {! C4 r- H9 ?$ p, x5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
: j; W I2 C- o4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]/ k7 @( J& w. W6 k& p
[/size][/font][/size][/color]; i* B# x4 r8 E# H8 h1 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])" v6 k$ A! C0 ]$ [
[/size][/font][/b][/size][/color]: G n# m0 b5 T2 [ @* h& [* }5 h' p" z$ ~! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& D+ z1 ?; ?3 ?0 o8 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. y* ^2 |! J* ^: b8 ], f2 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 v" X& c4 o5 v& I/ X) ^' J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]' l- A$ l: B A
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. @: C& X4 v" r# ~: w0 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 z. k8 B" H! S& ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
) M- x4 `) B) F[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]9 R; S! x6 Q( D+ l
[/size][/font][/size][/color]
) r+ D; n, `0 |6 K. {$ |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( E$ t; O( N( Y' S* P; B[/size][/font][/b][/size][/color]
) F( G* c! Q1 q+ ^5 R8 I) {. [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
f* U4 w. I1 R: P$ y[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Z5 V' I' ?$ Y ]% T0 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ C& A, A V/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]9 `. R' w& I5 L5 f# }9 q& \
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
" y; E, N$ l8 [5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- T4 }5 B4 V$ a! [0 F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial] W( u) t$ l2 W. Z& E. H$ A* E
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]* b' @/ ]8 Z9 x7 u( N Y0 f- ]
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 b* m/ R* m- }( _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]" G: ?6 M0 [) K0 Y: A0 ^
[/size][/font][/size][/color]
4 u8 ?! u; ]5 |( f3 Y: S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ e; F/ |5 {5 s$ b8 u3 D8 b[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]0 v* ^5 H/ x* S0 g! h
[/size][/font][/size][/color]
- n0 M6 B$ C( k- D# {# q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. N4 {3 V9 `4 |: w( @& V. h
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 X) M' I' V* s% }& D+ |9 t0 w2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
- Q* i1 \8 f1 C8 e& R4 s- k" A# r9 A[/size][/font][/size][/color]
: j$ y5 i2 Q6 l; z$ [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, g# L1 \# {8 n0 ]/ ?7 p[/size][/font][/b][/size][/color]
" A( v' Y9 M/ r, h9 s/ d# E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% h' N: P2 g) ^: ][color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# [: ^( I6 ~7 ~' V9 s# `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. n* Z6 B7 a6 n" I1 Y1 ~ ]5 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
8 l; ^, r# B9 X* H) W) ~) V[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]4 L+ t* ^8 W+ e; R* C* q
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) a, G9 K$ C# e { F- F7 T0 X) ]
[/size][/font][/size][/color]
' {+ k% B* l6 \8 u5 W[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]& R% d3 z. I( N) H
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
( _( X7 u* ~% x/ e6 i0 F[/size][/font][/size][/color]
7 Y: L; j& E [! @0 W. f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 j7 |# V5 x2 ^4 K
[/size][/font][/b][/size][/color]
Y5 a; z- J% }6 o5 M/ J7 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. F' P- E9 I/ ?* J2 y1 l* f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 d6 S$ \3 R4 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]+ o" ~- d4 b Z# }; z8 G. [
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 b3 x! l+ o1 M8 Z[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% z% s" S) Z2 K2 s# \! j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) ~2 h7 F- h3 A, m0 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
; k. }; |5 R& e7 U% m' `1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
# r2 S! s8 n+ Q$ r[/size][/font][/size][/color]
$ z8 A& J* N+ S( m7 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& S0 g9 i7 g+ J( U" y5 n+ j+ p[/size][/font][/size][/color]( ` V" o4 o! N
[font=Arial][color=#000000][size=1]
! L; A7 F+ x1 T[/size][/color][/size][/font]
7 y0 ]) C* V9 R! J$ T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 N. p. G0 J8 h1 N[/size][/font][/b][/size][/color]- }2 q/ B' x6 i" W. Z% I1 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' F0 b2 {$ s w, w+ v
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ A3 K! R0 `# r3 k* G% ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
2 O- c# D6 f8 a W. o9 s* i[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font], @* a' E2 `' M3 _2 e$ w, k, M
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 {9 @7 I) W8 h. y, D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 F; O* E+ S8 I W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) V6 ]& j- W+ C" O7 E- X
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 D) D! k- S. D% k5 W0 p
[/size][/font][/size][/color]5 w7 [, ]- g2 _& z: T2 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ y% |8 r8 T g) \7 Z# g/ `
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
% k. Z/ V6 B/ m2 [& e[/size][/font][/size][/color]- Z4 ^ k9 y2 |+ o1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, w; q& c% _6 r( x7 Z4 C[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
